Куттер варочно-вакуумный Seydelmann K124 (Германия)

Вакуумные куттеры Seydelmann позволяют совместить процесс варки и измельчения сырья при производстве ливерных колбас и паштетов. При использовании вакуума улучшается цвет, вкус, структура фарша, достигается улучшение санитарных показателей колбасных изделий. За счет уплотнения фарша соединительная ткань, присутствующая в сырье, измельчается особенно эффективно.

Куттеры Seydelmann являются во всем мире эталоном качества резки мясного сырья. Наиболее привлекательны для специалистов, обслуживающих мясоперерабатывающую отрасль. Конструкция куттеров обладает всеми преимуществами современного оборудования – высокой технологичностью, удобством в работе и техническом обслуживании.

Варочно-вакуумный куттер Seydelmann K 124 – это незаменимый аппарат для производства качественных изделий в мясоперерабатывающей промышленности.

Преимущества:

- Чаша изготовлена из цельного массива металла, что обеспечивает возможность выставить точный зазор между кромкой ножей и поверхностью чаши, повышая качество измельчения.

- Чаша куттера выполнена из нержавейки, которая с виду выглядит очень ровной и гладкой. Такая особенность предотвращает попадание белка, жира или воды в поры металла, что исключает появление в них бактерий и вредных микроорганизмов. Большой вес и плотная структура чаши куттера дает возможность сохранять тепло и холод, а в случае необходимости отдавать его продукту. Поверхность емкости со временем не засаливается, а фарш, даже хорошо измельченный, хорошо держится на ножах и не соскальзывает.

- Ножи для куттера изготовлены из стали высочайшего качества.

- Наличие вакуумного приспособления

- Обслуживание с помощью крестообразного переключателя

- Главная куттерная крышка изготовлена из нержавеющей стали, гидравлическое управление

- Качественно выполненная прозрачная шумоизоляционная крышка куттера Seydelmann снижает уровень шума почти на 10 дБ и предотвращает конденсацию влаги на охлажденном фарше. Во время производства паштетов сохраняется все необходимое тепло.

- Скорости ножей можно плавно регулировать, а в случае необходимости предварительно программировать.

- Ножевые головки съемные - удобны для балансировки и замены. Можно использовать необходимое количество ножей. На самой высокой скорости отсутствует вибрация.

- Куттер удовлетворяет всем требованиям и нормам безопасности.

Основные характеристики с учетом вариантов исполнения