Куттер УКН-50 предназначен для тонкого измельчения и приготовления фарша варенокопченных, сырокопченных, вареных и ливерных колбас, а также сосисок и сарделек. Имеет два режима скорости вращения ножей и чаши.
Режущий блок состоит из трех пар серповидных ножей, расположенных в трех уровнях (куттер комплектуется двумя комплектами ножей). На куттере допускается измельчение охлажденного от -1 до -5 градусов мяса, в кусках не более 0,5 кг.
Чаша изготовлена из пищевого чугуна, корпус крашенный из инструментальной стали.
Технические характеристики
Модель | УКН-50 |
Геометрическая емкость чаши, л | 50 |
Производительность не менее, кг/час | 500 |
Частота вращения ножей, об./мин. | 1500/3000 |
Частота вращения чаши, об./мин. | 12/24 |
Мощность электропривода чаши, кВт | 1,0/1,7 |
Мощность электропривода ножей, кВт | 8,8/9,5 |
Габаритные размеры, мм, не более | 1500x800x1200 |
Масса, кг | 940 |