Блокорезки

Блокорезки предназначены для предварительного измельчения замороженных блоков мяса и других продуктов различной формы и различных размеров.

В основе принципа работы блокорезок барабанного типа лежит использование вращающихся режущих барабанов, При этом в одних моделях блокорезок используется специальный подающий механизм, обеспечивающий оптимальное положение блока для осуществления полного и качественного измельчения. В других моделях блоки поступают в камеру для резки под действием собственной силы тяжести.

Принцип работы гильотинных блокорезкок заключается в том, что под действием собственной силы тяжести или специального проталкивающего механизма мороженое сырье поступает в камеру для резки под гильотинный нож. Гильотинный нож с гидравлическим приводом отсекает от основного блока куски заданного размера. Для последующего резания применяются поперечные ножи.

Блокорезки оснащаются различными опциями, которые позволяют гибко встроить это оборудование в производственный процесс (загрузчик для стандартных тележек, ленточный транспортер для подачи блоков, различные варианты управления блокорезкой ...).