Инъекторы

Инъекторы предназначены для равномерного насыщения специальным соляным рассолом полуфабрикатов, в основном мяса говядины, свинины, баранины, птицы, рыбы, при изготовлении копчёностей. Конструктивно инъекторы делятся на два типа ручные и автоматические.

Ручные инъекторы являются эффективным инструментом для впрыскивания рассола(маринада) в седло свинины, ветчину, язык, говядину, мясо домашней птицы, рыбы. В большинстве случаев ручные инъекторы имеют насадки с количеством игл от одной до пяти. Для замены игл инъектора не требуются специальные инструменты, поэтому ручной инъектор прост в использовании. Даже если на предприятии есть автоматический инъектор, ручной не будет лишним.

Автоматические инъекторы имеют более высокую производительность по сравнению с ручным инъектором. Кроме этого автоматические инъекторы позволяют насыщать сырье рассолом более равномерно, чем ручные. Насыщение рассолом осуществляется посредством специальных иголок, которые впрыскивают раствор в немороженное костное и бескостное мясо. После того, как продукт прошел стадию инъектирования, происходит стекание лишнего раствора обратно в емкость через фильтр. Как правило автоматические инъекторы имеют большое количество игл для впрыскивания.

Для получения консультации по вопросам подбора инъектора необходимо связаться со специалистами нашей компании, используя представленную на сайте информацию.