Слайсеры

Слайсер (ломтерезка) – устройство для нарезки продукта на ломтики заданной толщины. Применяются в цехах мясопереработки и в розничных продуктовых магазинах для нарезки колбасных изделий, охлажденного мяса, резки сыра, резки твердых продуктов, нарезки рыбы и других пищевых продуктов.

Конструктивно слайсер устроен весьма просто. Практически все производители оставляют конструкцию слайсеранеизменной: основная платформа оснащена вращающимся дисковым ножом, приводящимся в действие мощным электродвигателем. Чтобы нарезать продукт, достаточно положить его на приемный лоток (подвижную площадку).

Для работы по нарезке отдельных видов продуктов: рыбы, мяса, сыров, разработаны также особые виды слайсеров. Они отличаются от обычных слайсеров тефлоновым покрытием на ножах. Оно необходимо для того, чтобы отдельные ломтики не крошились и имели ровные края, а сыр, особо мягких сортов, не прилипал к ножам слайсера.

Слайсер, предназначенный для нарезки рыбы, оснащен специальной плавающей кареткой, которая приподнимает кусок под небольшим углом относительно ножа, она также может быть горизонтальной или наклонной для удобства работы пользователя. Наиболее важными техническими характеристиками слайсера являются регулятор толщины нарезки и диаметр ножа. Именно от них будет зависеть толщина и величина нарезаемых кусочков. Техническая особенность конструкции некоторых моделей состоит в наличии встроенного заточного механизма, что очень удобно. В таком случае лезвие остается острым, что в дальнейшем снижает затраты на обслуживание.

Для получения консультации по вопросам подбора слайсера (ломтерезки)необходимо связаться со специалистами нашей компании, используя представленную на сайте информацию.