Куттер УКН-100 предназначен для тонкого измельчения и приготовления фарша варенокопченных, сырокопченных, вареных и ливерных колбас, а также сосисок и сарделек. Имеет два режима скорости вращения ножей и чаши.
Режущий блок состоит из трех пар серповидных ножей, расположенных в трех уровнях (куттер комплектуется двумя комплектами ножей). На куттере допускается измельчение мяса, охлажденного до минус 1 - минус 5 °C, в кусках не более 0,5 кг.
Чаша изготовлена из пищевого чугуна, корпус крашенный из инструментальной стали.
По желанию потребителя куттер комплектуется выгружателем.
Технические характеристики
Модель | УКН-100 |
Геометрическая емкость чаши, л | 100 |
Производительность не менее, кг/час | 700 |
Частота вращения ножей, об./мин. | 1500/3000 |
Частота вращения чаши, об./мин. | 12/24 |
Установленная мощность (по паспорту), кВт | не более 26 |
Габаритные размеры, мм, не более | 1830x1100x1400 |
Масса, кг | 940 |