Волчок В-2-114 предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса, мясных обрезков, мясокостных субпродуктов, шпика. Температура сырья должна быть в пределах от 0 °С до +8 °С.
Волчок В-2-114 может применяться на предприятиях малой мощности по переработке мяса для производства колбасных изделий.
С целью получения фарша различной степени измельчения волчок В-2-114 снабжен набором ножевых решеток, с диаметрами отверстий в них 3, 5, 9 и 30 мм, входной решеткой и двумя двухсторонними крестовыми ножами (изделие комплектуется двумя наборами режущего инструмента). По желанию заказчика изделие может дополнительно укомплектовываться решетками с диаметром отверстий 12, 16, 25 мм.
Приемный бункер выполнен из нержавеющей стали и оснащен предохранительной решеткой, исключающей возможность доступа рук обслуживающего персонала к подающему шнеку во время работы.
Технические характеристики
Производительность, кг/час | 1000 |
Установленная мощность не более, кВт | 5,5 |
Диаметр решеток, мм | 114 |
Частота вращения шнека, об./мин.. | 220 |
Количество шнеков, шт. | 1 |
Габариты измельчаемых кусков мяса, мм | 150 х 35 х 25 |
Габаритные размеры |   |
Длина х ширина х высота, мм | 700х800х1180 |
Масса, кг | 270 |