|
|
  |
      На главную страницу Оборудование для цеха переработки мяса |
Котлетные аппараты ABM (Италия)
Котлетные аппараты ABM оснащаются формовочными устройствами барабанного типа и предназначены для формования порций любой формы (круглые, овальные, квадратные и другие), при изготовлении гамбургеров, котлет и мучных изделий для выпечки. Принцип работы. Фарш помещают в загрузочную воронку, из которой он подается вращающимися лопастями к барабану, где заполняет формовочные полости, формирующие заданный по толщине и форме продукт. Толщина продукта регулируется с помощью эксцентрикового механизма внутри барабана. Формование продукта происходит очень нежно и с минимальным давлением. В верхнем положении барабан наполняется продуктом, а в нижнем поршневой механизм выталкивает из формы готовое изделие, которое отсекается от барабана струной из нержавеющей стали. Готовые формы выкладываются на конвейерную ленту, по которой перемещаются для дальнейшей обработки или упаковки. Смена формы изделий осуществляется путём замены одного формующего барабана на другой (время замены барабанов 1 – 2 минуты). На рынке представлены несколько моделей котлетных аппаратов ABM такие как: F2000, F3000, F4000, HD3000. Могут быть поставлены барабаны со следующими формами: Форма 100мм стандартная
Дополнительные формы
Технические характеристики
|