Коптильные термодымовые камеры КТД "Катюша"

Коптильные камеры «Катюша» используются для копчения мясного и рыбного сырья с целью получения широкого ассортимента копченой продукции: горячего, холодного, полугорячего копчения; варено-копченной, полукопченой и т.п. Копчение происходит за счет обработки пищевого сырья в виде мяса или рыбы продуктами неполного сгорания древесины (в виде дыма или бездымной коптильной среды).

В коптильных камерах «Катюша» используются современные технологии дымообразования и обработки продукта дымом, что обеспечивает получение высоких показателей качества копченой продукции – аромата, цвета, вкуса и т.д. Отмечается повышение пищевой ценности копченной продукции, экологичности. Современное электрооборудование делает процесс управления копчением простым и надежным. Возможность выбора программ в зависимости от породы древесины, параметров обрабатываемого продукта, условий их взаимодействия, факторов последующего хранения и созревания позволяет произвести продукт с уникальными вкусовыми и питательными свойствами.

Технические характеристики

Параметры	КТД-50	КТД-100	КТД-250	КТД-300	КТД-500	КТД-600	КТД-750	КТД-1000
Габаритные размеры, мм
Высота	2200	2200	2500	2550	2650	2650	2700	2660
Ширина	850	1345	1760	1900	1760	1900	1800	1800
Длина	900	1130	1490	1630	2780	3060	4200	5560
Загрузка камеры, кг	50	100	250	300	500	600	750	1000
Температура в камере, ^oС	40-125	40-125	40-125	40-125	40-125	40-125	40-125	40-125
Температура в камере с холодильным агрегатом,^oС	18-125	18-125	18-125	18-125	18-125	18-125	18-125	18-125
Напряжение, В	220	380	380	380	380	380	380	380
Частота, Гц	50	50	50	50	50	50	50	50
Масса, кг, не более	300	450	1000	1100	1800	1900	2400	2900
Потреб. мощность, кВт	5,1	14,0	20,2	20,2	40,4	40,4	60,6	85
В состав входят, шт.
Моноблок	1	1	1	1	1	1	1	2
Загрузочная рама	-	2	2	2	4	4	6	8

Варианты исполнения термодымовых камер: из черного металла, комбинированное (внутри - нержавеющая сталь), 100% нержавеющая сталь

Принадлежности

Колбасные рамы к камерам: сталь 3, нержавеющая сталь

Шампура из нержавеющей сталидля камер «Катюша»: диаметр 3, 5, 6, 8, 10 мм

Вешала для колбасных рам

Нержавеющая сталь, сталь 3	3-лучевой профиль

Крючки на вешала для камер «Катюша»: нержавеющая сталь, диаметр 3 мм

Полурамки для камер «Катюша» в комплекте с шампурами диаметром 3 мм из нержавеющей стали

Модель камеры	Габариты, мм	Кол-во шампуров
КТД-100	710 х 380	13
КТД-250/500/750/1000	935 х 570	17
КТД-300/600	1085 х 615	20
Евро-рама	950 х 450	18

Полусетки из нержавеющей стали для камер "Катюша"

Модель камеры	Размер полусетки, мм
КТД-100	710х380
КТД-250/500/750/1000	935х540
КТД-300/600	1085х615
Евро рама	950х495

Варианты:

Ячейка 23х23 мм, пруток 2 мм
Ячейка 16х16 мм, пруток 2 мм
Ячейка 10х10 мм, проволока 1,2 мм
Ячейка 5х5 мм, проволока1,2 мм

Сетка из нержавеющей стали для камеры «Катюша» КТД-50

Размер сетки 695х485 мм

Варианты:

Ячейка 23х23 мм, пруток 2 мм
Ячейка 16х16 мм, пруток 2 мм
Ячейка 10х10 мм, проволока 1,2 мм
Ячейка 5х5 мм, проволока1,2 мм