МИКРО-1500УМРС - Модульный цех убоя, разделки и обвалки туш МРС

Мясной цех МИКРО-1500УМРС выполнен на базе трех 40-футовых контейнеров, совмещенных по длиной стороне, и полностью оборудованных всеми необходимыми коммуникациями. Предназначен для убоя, разделки, обвалки и переработки полутуш МРС.

Цех утеплен полистирольным пенопластом с толщиной стенок 100 мм. Внутри отделан листом из нержавеющей стали. Имеется подвод и отвод воды. Нагрев горячей воды за счет водонагревателя. Поддержание комфортной температуры за счет электрических обогревателей.

К комплекту поставки идет Сертификат соответствия на производство контейнеров модульного типа. Все оборудование также имеет сертификаты.

Цех полностью готов к работе и соответствует всем санитарным и гигиеническим нормам.

Производимая продукция:

• - мясо на костях в тушах, четвертинах и отрубах,
• - мясо разделанное по сортам,
• - мелкокусковое и крупнокусковое мясо, под вакуумной упаковкой
• - мясной фарш, под вакуумной упаковкой
• - мясные полуфабрикаты ручного изготовления, под вакуумной упаковкой

Ориентировочные технические характеристики:

Схема и состав цеха

Также цех оснащен:

• камера холодильная под готовую продукцию (9 м³)
• трейсилер для упаковки продукции в газовую среду
• ленточная пила настольная
• ящики с перфорацией (30 шт.)
• разнога для МРС (100 шт.)
• унитаз
• душевая кабина