МКОМ-КРО12-1200 - Комплекс убоя кроликов

Назначение:	Убой кроликов
Производительность:	1200 голов в смену (150 голов в час)
Состав:	Полуавтоматическая линия убоя
	Анатомическая распиловка
	Упаковка в вакуум (возможно ГМС)
	Упаковка в стрейч-ленту на подложку
	Очистка и заморозка субпродуктов

Комплекс убоя и переработки кроликов модульно-контейнерного типа МКОМ-КРО12-1200, включающий зону мясопереработки, и зону первичной очистки кишок, выполнен на базе мобильных блок-контейнерных зданий. Это означает, что внутреннее производственное помещение организуется за счёт объединения отдельных модулей с установленным производственным оборудованием, обеспечивающим убой и мясопереработку, согласно определенным технологическим процессам.

Предлагаемое решение включается в себя:

Приемный тамбур для кроликов
Линия убоя кроликов, производительностью до 150 голов/час
Помещение обработки слизистых и посола шкур
Помещение анатомической распиловки и упаковки
Холодильные камеры
Кабинет ветврача
Переодевалка на 12 человек

Комплекс убоя и переработки спроектирован исходя из требования минимизации занимаемого земельного пространства. Однако учитывались все требования, предъявляемые к организации рабочих мест на предприятиях мясной промышленности, и соблюдение корректности технологических процессов.

Схема организации рабочего пространства и размещения оборудования и производственных зон отражена на рисунке в начале предложения.

С целью минимизации занимаемого земельного пространства производственные помещения объединены по зонам и скомпонованы в объёме.

Комплекс является законченным решением и не имеет возможности по увеличению производительности. Увеличение производительности возможно только расширением имеющихся помещений и/или полной заменой расширяемой линии (*касается только линии убоя).

Технологические характеристики комплекса убоя кроликов МКОМ-КРО12-1200

П/н	Характеристика	Значение
1	Рабочие места	12
1.1	Боец грязного цеха (макс.)	3
1.2	Боец чистого цеха (макс.)	2
1.3	Рабочий разделки упаковки	6
1.4	Рабочий (субпродукты)	1
1.5	Ветврач	1
1.6	Разнорабочий (подача клеток)	1
2	Норма расхода воды
2.1	Убой, не более, л/туша	0,5
2.2	Вспомогательные на смену, не более, м³	2

Технические характеристики комплекса убоя кроликов МКОМ-КРО12-1200

П/н	Характеристика	Значение
1	Габариты, мм	19800 х 12300 х 2700
2	Масса, кг	15000
3	Подключение электричества (сухой контакт)	380В, 50 Гц, L, N, PE
4	Потребляемая мощность летняя, кВт/час	25
5	Потребляемая мощность зимняя, кВт/час	20
6	Качество воды	СанПиН 2.1.4.1074-01
7	Водоснабжение (холодное и горячее), присоединительные размеры вентилей, дюймы	3/4, 1 Единая точка ввода холодной воды
8	Давление воды СанПиН 2.1.4.1074-01	От 0,03 МПа (0,3 кгс/кв. см) до 0,6 МПа (6 кгс/кв. см)
9	Сток (канализация), присоединительный размер, мм	110