МЛИН-КРО10-600 - Линия убоя кроликов

модульно-контейнерного типа

Производственное оборудование

1) В контейнере установлены оборудование и агрегаты. Размеры 20-футового контейнера – 6096 x 2436 x 2700 мм. Стены, потолок и пол изготовлены из сэндвич-панелей повышенной тепло и звукоизоляцией, стойкостью к влажности, агрессивным и бактериологическим средам. Материал сэндвич-панелей стоек к возгоранию. Сэндвич-панели позволяют выдерживать температуру до -35°C на улице при внутренней рабочей температуре +20°C. Пол состоит из двух половин: рабочая область из алюминиевых рифлёных листов «квинтет» и установочная область из листов нержавеющей стали. Двери и окна – из нетоксичного окрашенного алюминия укомплектованы стеклопакетами с защитным ограждением. Внутри контейнер разделен на 2 взаимосвязанных зоны:

• Зона убоя (грязный цех) – где происходит закалывание кроликов надрезом горла и обескровливание;

• Зона обработки (чистый цех) с холодильником для хранения продукции.

2) Сток для воды в полу из нержавеющей стали. Сток предназначен для сбора и удаления воды во время мойки. Сток укомплектован откидной крышкой для лучшей очистки и инспекции. Сток имеет заданный наклоном для естественного слива воды.

3) Убойный отсек с приёмным столом для оглушения, чашей сбора крови и 6 вешалами для обеспечения фиксации туши кролика и стока крови в специальный бак из нержавеющей стали, расположенный внутри стола под чашей сбора крови.

4) Устройство электрооглушения кроликов. Устройство выполнено в удобном компактном варианте с эргономичной ручкой и защитой от прямого воздействия тока на человека. Устройство обеспечивает оглушение кролика на время до 2-х минут, обеспечивая работу сердца и хорошее обескровливание тушки.

5) Стол шкуросъёмки и нутровки, оснащённые раковиной ополаскивания рук и стерилизатором. Стол выполнен из нержавеющей стали.

6) Изготовленный из нержавеющей стали пункт удаления отходов, укомплектован дверцей для хранения убойного инструмента (ножей, …) и опорной конструкцией. Размер: 800 х 1300 х 850 мм.

7) Стерилизаторы из нержавеющей стали для обработки ножей. Адаптированы для работы с ножами, ручки которых изготовлены из пищевого полиэтилена. Для регулировки температуры предусмотрена ручка контроля температуры и термостат.

8) Инвентарь для мойки разделанной туши и рабочей зоны. В состав входит душевая группа установленная на столе нутровки для ополаскивания туши и гибкий шланг с насадкой пистолетного типа для очистки поверхностей рабочей зоны

9) Разделочный (фасовочный) стол из нержавеющей стали.

10) Холодильная камера высокотемпературная 0...+4°C

11) Электрощитовая смонтирована в специальном боксе из ABC пластика с прозрачной дверцей. Электрокомпоненты европейского производства. Вся проводка уложена в герметичные полипропиленовые трубы. Имеются предохранительные датчики и схемы защиты.

12) Подводка воды к оборудованию осуществляется по герметичным полипропиленовым трубам сечения 3/4 дюйма. Подключение трубопроводов осуществляется с внешней стороны к двум вентилям горячей и холодной воды. В зависимости от требования вентили могут иметь различный присоединительный диаметр. В случае отсутствия горячей воды, возможна установка водонагревателя.

13) Подвесной путь для транспортировки тушек, подвешенных на цепных крючках во время различных стадий обработки, вручную. Цепи из анодированного алюминия, монорельс с 20 крючками из нержавеющей стали, вешала из жёсткой проволоки из нержавеющей стали. Монорельс выполнен по замкнутой схеме, поэтому передвижение крюков с вешалами происходит по круговой схеме без необходимости их съема и переставления.

14) Вентиляция и отопление осуществляются приточно-вытяжными вентиляторами и оборудованием создания тепловой завесы, установленными в каждом цеху. Всё оборудование имеет легкосъёмные кожуха для простоты обслуживания и дезинфекции.

15) Дезинфекция осуществляется комплексом мер и приспособлений:

• Антибактериальное покрытие всех рабочих поверхностей (серебрение столешниц)

• Дезинфицирующие коврики при входе в каждый цех

• Ультрафиолетовые лампы, включаемые на определённое время после окончания работы и уборки.

На контейнер предоставляются:

• Все необходимые сертификаты ГОСТ Р и СЭЗ

• Техническая документация

• Эксплуатационная документация

Технические характеристики Линии убоя кроликов МЛИН-КРО10-600