МИКРО-1500МРС - Модульный цех разделки и обвалки туш МРС

Мясной цех МИКРО-1500МРС выполнен на базе двух 40-футовых и одного 20-футового контейнеров, совмещенных по длиной стороне, и полностью оборудованных всеми необходимыми коммуникациями. Предназначен для разделки, обвалки и переработки полутуш МРС.

Цех утеплен полистирольным пенопластом с толщиной стенок 100 мм. Внутри отделан листом из нержавеющей стали. Имеется подвод и отвод воды. Нагрев горячей воды за счет водонагревателя. Поддержание комфортной температуры за счет электрических обогревателей.

В комплект поставки входит Сертификат соответствия на производство контейнеров модульного типа. Все оборудование также имеет сертификаты.

Цех полностью готов к работе и соответствует всем санитарным и гигиеническим нормам.

Производимая продукция:

мясо на костях в четвертинах и отрубах,
мясо разделанное по сортам,
мелкокусковое и крупнокусковое мясо, под вакуумной упаковкой
мясной фарш, под вакуумной упаковкой
мясные полуфабрикаты ручного изготовления, под вакуумной упаковкой

Ориентировочные технические характеристики

Производительность по входящему сырью, кг/смена	1500
Количество персонала, человек	4 – 5
Размеры, мм	12192 х 4876 х 2600
Установленная мощность, кВт	14
Напряжение, В	220/380
Расход воды общий, м³/смена	6-8

Схема и состав цеха

1. Куб под воду – 1 шт.	5. Чан 100 л – 1 шт.
2. Ванна 3-х секционная – 1 шт.	6. Весы с печатью этикеток – 1 шт.
3. Мойка со стерилизатором – 1шт.	7. Шкаф под одежду – 1 шт.
4. Стол технологический (1500х600х900) – 1 шт.

Также цех оснащен:

камера холодильная под готовую продукцию (9 м³)
трейсилер для упаковки продукции в газовую среду
ленточная пила настольная
ящики с перфорацией (30 шт.)
разнога для МРС (100 шт.)
унитаз
душевая кабина