МИКРО1000 - Цех разделки и обвалки мясных полутуш

Выполнен на базе 40-футового контейнера

Мясной цех МИКРО1000 выполнен на базе 40-футового контейнера, полностью оборудованного всеми необходимыми коммуникациями. Предназначен для разделки, обвалки и переработки полутуш КРС, свиней или туш МРС.

Цех утеплен полистирольным пенопластом с толщиной стенок 100 мм. Внутри отделан листом из нержавеющей стали. Имеется подвод и отвод воды. Нагрев горячей воды за счет водонагревателя. Поддержание комфортной температуры за счет электрических обогревателей.

К комплекту поставки прилагается Сертификат соответствия на производство контейнеров модульного типа. Все оборудование также имеет сертификаты.

Цех полностью готов к работе и соответствует всем санитарным и гигиеническим нормам.

Производимая продукция:

- мясо на костях в четвертинах и отрубах

- мясо, разделанное по сортам

- мелкокусковое и крупнокусковое мясо под вакуумной упаковкой

- мясной фарш под вакуумной упаковкой

- мясные полуфабрикаты ручного изготовления под вакуумной упаковкой

Ориентировочные технические характеристики

Схема и состав цеха