В пищевой и мясоперерабатывающей промышленности обычным является загрязнение обуви частицами мяса и жира. Поэтому для предотвращения размножения опасных бактерий (таких как кишечная палочка, сальмонелла и листерия) необходима очистка обуви персонала перед выходом (входом) из санитарной зоны.
Для предприятий с большим числом сотрудников требования к эффективности систем очистки обуви особенно актуальны.